原料
金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
做法
1、金针菇一把；
2、切去尾部相连的部分；
3、过清水冲洗干净；
4、滤干水分后整齐的码入盘中备用；
5、将盘子置于蒸格上；
6、盖上锅盖，大火蒸5分钟；
7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；
8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
美人金针菇的家常做法 扩展
食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法：
①金针菇去掉根部，清洗干净沥干水；
②将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟；
③蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；
④再淋上烧热的植物油即可。
美人金针菇的家常做法 扩展
常见的有金针菇汤
主料：金针菇200克、鸡蛋1个
调料：食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克
做法步骤：
1、将鸡蛋打散
2、锅中倒入食用油和葱花大火爆香
3、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸
4、然后边搅拌变倒入蛋液
5、最后加入香油搅拌均匀即可
